纽氏爵味麻辣烫，在经营方式上除了常规的店面经营、柜台经营外，对没有合适店面或资金紧张的投资者还可选择流动经营，一辆小推车，哪里有人流哪里就能经营。所用设备无明火、无油烟、无污染，选择店面空间大，路边、学校边、餐饮街、商场、超市、旅游景点等，只要有人流的地方都可开店。
独有特色四：
高温涮烫去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐，安全、卫生！ 3 分钟就可装碗，一套灶具可同时服务 6-8 位顾客，出品迅速，不怕高峰压力。前台点餐买号，就算生意再火，也不需聘请过多服务员。哪怕顾客盈门，也不需要等多少时间，来到就点，方便快捷！
独有特色五：
香美味的烧烤与麻辣烫，香入肺腑，余味绕鼻，回味无穷，吃后上瘾。撑破肚子还想吃，不愁没有回头客，大家一致推崇，香美味是目前国内最棒的口味。也有自以为高手而不服气的人，结果品尝了我们的产品后，服气得五体投地。要想让生意火爆，口感至关重要，香美味做到了。
独有特色六：
餐饮行业中存在一个弊端，什么都做，什么又都做不好，没有重点，无的放矢。香美味则不然，抓住一点，以点带面，主打麻辣烫，以此为核心建立市场美誉度，在此基础上，辅以其它项目，如：炒菜、小菜、凉菜、点心、酒水、饮料、主食等。主次鲜明，有条不紊，伸缩自由，广泛盈利。